Die Gesellschaft Lieken, die zur AGROFERT-Gruppe gehört, ist einer der Hauptakteure auf dem deutschen Bäckereimarkt. Dank seiner umfangreichen Produktionsanlagen, modernen Technologien und hohen Produktionseffizienz sichert es die Versorgung des Einzelhandels in Deutschland und anderen europäischen Ländern mit Backwaren.
Lieken ist an acht Standorten in ganz Deutschland vertreten und produziert in sieben Produktionsstätten. Das neueste und modernste Werk befindet sich in Wittenberg. Insgesamt betreibt das Unternehmen mehr als 25 Produktionslinien und produziert jährlich rund 450.000 Tonnen Brot.
Technologie und Großproduktion
Die Stärken des Unternehmens liegen vor allem in seinem technologischen Hintergrund und der Fähigkeit, in großen Mengen zu produzieren und dabei Stabilität und Qualität zu gewährleisten. Lieken konzentriert sich auf eine standardisierte und effiziente Produktion, was für die Belieferung großer Einzelhandelskunden von entscheidender Bedeutung ist.
Produktionslinien ermöglichen eine Produktion mit hoher Kapazität bei gleichzeitiger Betonung von reibungslosem Betrieb, Genauigkeit und Qualitätskontrolle.
„Eine unserer Produktionslinien in Wittenberg ist ungefähr 300 Meter lang, 10 Meter breit und 10 Meter hoch.“ Und ein solcher Ofen kann sehr große Mengen in einer Minute verarbeiten. „Schon eine 10-minütige Störung kann zu einem enormen Produktverlust führen.“ sagt Lieken-Direktor Christian Hörger.
Das Sortiment von Lieken umfasst Toast-Brot, geschnittenes Brot und fermentiertes Gebäck. Zusätzlich zu unseren eigenen Marken, zu denen Goldener Toast und Lieken Urkorn gehören, bietet das Unternehmen außerdem Produktion für Eigenmarken von Einzelhandelsketten an.
Langfristige Kooperation im Burgerbrötchensegment
Ein bedeutender Teil der Produktion besteht auch in der langfristigen Lieferung von Burgerbrötchen für deutsche Fastfood-Ketten. Eine der Bäckereien in Lieken beliefert dieses Marktsegment seit 50 Jahren mit Gebäck. Das Unternehmen liefert derzeit etwa die Hälfte der Brötchen für den deutschen Markt und bereitet im Zuge der Weiterentwicklung eine neue Produktionslinie in Norddeutschland vor.
Die neue Produktionslinie soll auf den bisherigen Erfahrungen des Unternehmens aufbauen und gleichzeitig modernere und umweltfreundlichere Produktionslösungen bieten.
Weiterentwicklung: Automatisierung, Digitalisierung und Linienerneuerung
Lieken möchte sich in den kommenden Jahren auf die Erneuerung der Produktionslinien, den Ausbau der Automatisierung und die verstärkte Nutzung von Digitalisierung und künstlicher Intelligenz konzentrieren. Die Arbeit mit Maschinendaten kann beispielsweise zu einer verbesserten vorbeugenden Instandhaltung, einer höheren Produktionseffizienz und einer besseren Betriebsplanung beitragen.